Apoio – Professores de Nutrição Humana da Universidade de Alberta

A nutrição desempenha um papel fundamental no fornecimento dos melhores cuidados ao paciente durante e após o tratamento do câncer. O objetivo do livro Receitas Ricas em Proteínas para a Saúde Muscular durante o Tratamento do Câncer é capacitar os pacientes a preparar refeições ricas em proteínas. Este livro de receitas é baseado em evidências e contém dúzias de receitas deliciosas e nutritivas para pessoas recebendo tratamento para câncer.

Na cidade de Alberta, um em cada dois habitantes será diagnosticado com câncer ao longo da sua vida. A proteína é particularmente importante para pacientes com câncer para garantir que a sua massa muscular – um tipo de armadura do corpo que protege contra os desfechos de saúde adversos – seja mantida. As receitas deste livro de receitas são ricas em proteínas e outros nutrientes essenciais, fornecendo aos pacientes os ingredientes necessários não apenas para músculos fortes, mas também um sistema imunológico forte e saudável.

O objetivo da pesquisa em Nutrição Humana na Universidade de Alberta é explorar as ligações entre todos os aspectos da saúde humana e nutrição, com o objetivo final de prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida. O livro Receitas Ricas em Proteínas para a Saúde Muscular Durante o Tratamento do Câncer e suas receitas fáceis de fazer alinham com esta estratégia por encorajar os cidadãos de Alberta que tenham câncer a pensar em alimentos como outro tipo de medicação poderosa. As receitas e o conteúdo deste livro de receitas foram elaborados por nutricionistas. Nós recomendamos este material para pacientes que estão buscando por refeições deliciosas e ideias de lanches que ajudem a torná-los mais fortes na sua jornada pela saúde.

Dra. Catherine J. Field
Canada Research Chair em Nutrição Humana e Metabolismo
Universidade de Alberta, Edmonton, AB Canadá

Dra. Vera C. Mazurak
Professora, Nutrição Humana
Universidade de Alberta, Edmonton, AB Canadá