| 1 porção | Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos |
Ingredientes:
- 90 g de bife magro
- ½ cebola pequena, em fatias finas
- 4 cogumelos médios, em fatias finas
- 1 pimentão vermelho médio, em fatias finas
- 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 fatia de queijo provolone
- 1 pão de cachorro-quente integral
Modo de preparo:
- Coloque o bife no congelador por 15 minutos para firmar e ficar mais fácil de cortar em tiras.
- Aqueça 2 colheres de sopa de água em uma frigideira média, em fogo médio/alto.
- Adicione a cebola e cozinhe até ela ficar translúcida, por aproximadamente 3 minutos. Adicione os cogumelos e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, por aproximadamente 5 minutos. Retire os legumes da panela e reserve.
- Retire a carne do congelador e corte em tiras bem finas, contra a direção das fibras.
- Aqueça o óleo na mesma frigideira utilizada anteriormente, em fogo médio.
- Adicione as fatias de bife, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe até o ponto desejado, por cerca de 1 minuto cada lado.
- Desligue o fogo, adicione os legumes, cubra com uma fatia de queijo provolone.
- Adicione um pouco de água e tampe a frigideira para derreter o queijo.
- Transfira o recheio para o pão.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 424 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Gorduras | 17 g |
| Fibras | 6 g |
| Sódio | 530 mg |