| 1 porção | Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo total: 15 minutos |
Ingredientes:
- 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
- 150 g de peito de frango desossado, sem pele, picado
- 1 dente de alho, ralado
- 1 colher de chá de gengibre, ralado
- 2 cebolinhas verdes médias, picadas
- 4 cogumelos médios, em fatias finas
- 1 pimentão vermelho pequeno, em tiras finas
- ½ xícara de quinoa, cozida
- 1 colher de chá (5 ml) de molho shoyu com baixo teor de sódio
- 2 colheres de chá (10 ml) de vinagre de arroz sem tempero
- 2 folhas grandes de alface romana
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio/alto.
- Cozinhe o frango por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar bem cozido.
- Adicione o alho, o gengibre, a cebolinha, o cogumelo e o pimentão vermelho; cozinhe por 3 a 4 minutos, até que os legumes comecem a ficar macios.
- Adicione a quinoa, o molho shoyu e o vinagre de arroz, até aquecerem.
- Divida o recheio entre as duas folhas de alface.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 302 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 28 g |
| Gorduras | 8 g |
| Fibras | 6 g |
| Sódio | 273 mg |