| 2 porções | Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo total: 1 hora e 45 minutos |
Ingredientes:
- 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de canola, separadas
- 1 cebola pequena, bem picada
- 2 cenouras médias, raladas
- 450 gramas de carne moída magra
- 2 ovos grandes
- 1 abobrinha média, ralada
- ½ xícara de farinha de rosca integral
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino, moída
- 2 colheres de sopa (30 g) de molho inglês
- ½ xícara (125 ml) de molho de tomate
Acompanhamentos:
- 1 batata-doce média
- 2 xícaras de brócolis, picado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de pão (1,9 L) com 1 colher de óleo.
- Aqueça a colher de azeite restante em uma frigideira média em fogo médio.
- Adicione e cozinhe a cebola por 3 a 4 minutos até ficar translúcida.
- Adicione as cenouras raladas e cozinhe até amaciar, por cerca de 3 minutos.
- Em uma tigela grande, junte as cenouras e a cebola cozida, a carne moída, os ovos, a abobrinha, a farinha de rosca, a pimenta e o molho inglês. Misture bem com as mãos. Pressione a mistura de carne na assadeira preparada.
- Asse por 75 a 90 minutos, ou até ficar cozido.
- Enrole a batata-doce em papel-alumínio. Adicione a batata-doce ao forno e asse por 45 minutos.
- Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios, por cerca de 5 a 8 minutos.
- Espalhe o molho de tomate por cima do bolo de carne após estar cozido e continue assando até borbulhar, por cerca de mais 5 minutos.
- Retire o bolo de carne e a batata-doce do forno. Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de cortar em 8 fatias.
- Corte a batata-doce ao meio, no sentido do comprimento.
- Divida a batata e o brócolis em dois pratos e sirva com o bolo de carne.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 418 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 8 g |
| Sódio | 346 mg |