| 1 porção | Tempo de preparo: 5 minutos | Tempo total: 20 minutos |
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- ⅛ colher de chá de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
- 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
- 90 g de peito de frango desossado, sem pele, picado
- 1 dente de alho, bem picadinho
- ¼ xícara de pimentão vermelho, picado
- 1 xícara de espinafre fresco, picado
- 1 tortilha (wrap) de trigo integral de 20 cm
- 1 colher de sopa de queijo feta (ou ricota com sal), esfarelado
- ¼ xícara de tomate, picado
Modo de preparo:
- Bata os ovos, a pimenta e a pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó; reserve.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma pequena frigideira antiaderente.
- Cozinhe o frango por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até estar cozido.
- Adicione o alho e o pimentão vermelho, cozinhando por 2 minutos.
- Adicione o espinafre; cozinhe por mais 1 a 2 minutos ou até murchar.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira com os legumes e o frango e mexa delicadamente. Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que os ovos mexidos estejam totalmente cozidos.
- Adicione a mistura ao centro de uma tortilha; polvilhe com queijo feta (ou ricota com sal) e tomate picado.
- Dobre os lados e enrole a tortilha (wrap).
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 364 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 27 g |
| Gorduras | 17 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 554 mg |