| 6 porções | Tempo de preparo: 55 minutos | Tempo total: 1 hora e 35 minutos |
Ingredientes:
- 450 gramas de carne moída magra
- 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de canola, separadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, bem picadinhos
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ¼ colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 latas (400 g) de tomate pelado cortado em cubinhos ou passata de tomate
- 1 berinjela, cortada em rodelas finas
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 batatas rosa (Asterix) grandes, lavadas e cortadas em rodelas finas
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- ½ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
- ½ xícara de ricota fresca light
- ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio até não ficar mais rosada; drene a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
- Adicione 1 colher de chá do óleo na mesma panela e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar translúcida.
- Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída cozida, a pimenta, a canela, o orégano e os tomates pelados em cubinhos. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, por cerca de 20 minutos.
- Forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Coloque a berinjela, a abobrinha e as batatas em uma única camada na assadeira e asse por 10 minutos ou até ficarem macias.
- Retire do forno e abaixe a temperatura para 175°C.
- Bata os ovos em uma tigela.
- Misture o iogurte grego, a ricota e a noz-moscada.
- Unte uma assadeira grande (3 L) com a colher restante do óleo ou forre com papel-manteiga.
- Coloque as fatias de batata no fundo da assadeira, sobrepondo as fatias se necessário.
- Espalhe metade do molho de carne sobre as batatas.
- Disponha as fatias de berinjela e abobrinha em uma camada uniforme sobre o molho de carne.
- Faça outra camada com o restante do molho de carne.
- Cubra com a mistura com queijo.
- Asse sem cobrir por 40 minutos.
- Deixe a moussaka esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 369 kcal |
| Proteínas | 29 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 9 g |
| Sódio | 150 mg |
*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).