| 4 porções | Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo total: 40 minutos |
Ingredientes:
- 4 tortilhas de milho macias ou wrap de 13 cm
- 70 g de carne moída magra crua
- ¼ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
- 1 colher de sopa de coentro fresco, picado
- 1 colher de Sopa (15 ml) de suco de limão
- ⅛ colher de chá de cominho moído
- ½ xícara de feijão preto cozido, escorrido
- 2 tomates médios, bem picados
- 2 cebolinhas verde médias, fatiadas
- ¼ xícara de queijo cheddar light (ou muçarela light), ralado
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas em conserva, fatiadas
- 1 colher de sopa de jalapeño, bem picado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio.
- Corte as tortilhas em cunhas e disponha em uma única camada. Asse por 10 minutos ou até que fique crocante, virando na metade. Reserve e deixe esfriar.
- Cozinhe a carne moída em uma frigideira média em fogo médio até que não esteja mais rosada; escorra a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
- Misture o iogurte grego, o coentro e o suco de limão; espalhe no fundo de uma tigela grande ou recipiente.
- Misture a carne moída e com o cominho e coloque sobre a mistura de iogurte grego.
- Cubra com uma camada de feijão preto, o tomate picado e a cebolinha.
- Finalize polvilhando o queijo, as azeitonas pretas e o jalapeño por cima.
- Sirva com chips de tortilla.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 132 kcal |
| Proteínas | 11 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras | 3 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 109 mg |
*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).