| 6 porções | Tempo de preparo: 30 minutos | Tempo total: 1 hora |
Ingredientes:
- 450 gramas de carne moída magra
- 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de canola
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 dentes de alho, bem picadinhos
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho médio, picado
- ½ colher de chá de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 400 g de feijão cozido, escorrido
- 1 lata (400 g) de passata de tomate ou molho de tomate
Acompanhamento:
- 6 xícaras de mix de alfaces
- 1 pepino médio, picado
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre balsâmico
- 6 pãezinhos integrais
Modo de preparo:
- Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio até não ficar mais rosada; drene a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
- Aqueça o óleo numa panela grande e aqueça em fogo médio.
- Adicione a cenoura, o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo de vez em quando até amaciar os legumes, por cerca de 5 minutos.
- Adicione a pimenta caiena, a pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó, o cominho, e cozinhe, sempre mexendo, por 1 minuto.
- Adicione a carne moída cozida, o feijão cozido, o molho de tomate e 1 xícara de água. Mexa para misturar bem os ingredientes.
- Aqueça até ferver, e diminua para fogo baixo. Tampe a panela tampada e mantenha a fervura, mexendo de vez em quando, até os sabores se fundirem e o molho engrossar e borbulhar, por cerca de 30 minutos.
- Misture a alface, o pepino, o tomate, o azeite e o vinagre balsâmico para fazer a salada de acompanhamento.
- Coloque o chili em pequenas tigelas (bowl). Sirva com a salada e os pãezinhos integrais de acompanhamento.
| Nutrientes | Por porção |
| Calorias | 442 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 51 g |
| Gorduras | 15 g |
| Fibras | 12 g |
| Sódio | 263 mg |