Ingredientes:

• 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
• 120 g de lombo de bacalhau fresco (caso seja congelado, descongelar com antecedência)
• ½ colher de chá de curry em pó
• ⅛ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 tortilhas de milhos (ou trigo integral) de 13 cm

Para a salada de repolho:

• 1 xícara de repolho, cortado em tiras finas
• 1 cenoura pequena, ralada
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• ¼ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão

Modo de preparo:

• Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio/alto.
• Tempere um lado do bacalhau com metade do curry em pó e da pimenta-do-reino.
• Coloque o lado temperado para baixo na frigideira.
• Polvilhe o tempero restante do outro lado do bacalhau.
• Cozinhe até dourar ambos os lados, por aproximadamente 3 a 4 minutos cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo. Retire o bacalhau da panela e coloque em um prato; reserve.
• Para a salada, misture o repolho, a cenoura, o coentro, o iogurte grego e o suco de limão em uma tigela.
• Coloque meio pedaço de peixe em cada tortilha.
• Cubra com a salada de repolho.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).
Nota: A análise de nutrientes foi feita com as tortilhas de milho.