Ingredientes:

• 1 dente de alho, bem picadinho
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• 2 colheres de sopa (30 ml) suco de limão
• 1 colher de sopa (15 ml) azeite de oliva
• ½ xícara de hortelã fresca, picada
• 180 g de peito de frango cru desossado, sem pele, fatiado em tiras finas
• 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
• 1 pão sírio integral pequeno cortado ao meio
• 2 colheres de sopa de cebola roxa, bem picada
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1 tomate médio, picado

Molho de iogurte:

• 1 xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
• ½ xícara de pepino picado
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho, bem picadinho

Modo de preparo:

• Junte em uma tigela média o alho picado, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, o coentro, o cominho, a páprica, o suco de limão, o azeite e a hortelã.
• Adicione o frango ao marinado e misture. Cubra com plástico, coloque o frango na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos e no máximo de um dia para o outro.
• Aqueça o óleo de canola em frigideira média, em fogo médio/alto.
• Adicione o frango marinado e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente cozido, aproximadamente 8 a 10 minutos.
• Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o molho de iogurte.
• Corte o pão sírio ao meio e recheie cada metade com frango, cebola roxa, espinafre e tomate.
• Cubra com o molho de iogurte.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).