Ingredientes:

• 90 g de bife magro
• ½ cebola pequena, em fatias finas
• 4 cogumelos médios, em fatias finas
• 1 pimentão vermelho médio, em fatias finas
• 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 fatia de queijo provolone
• 1 pão de cachorro-quente integral

Modo de preparo:

• Coloque o bife no congelador por 15 minutos para firmar e ficar mais fácil de cortar em tiras.
• Aqueça 2 colheres de sopa de água em uma frigideira média, em fogo médio/alto.
• Adicione a cebola e cozinhe até ela ficar translúcida, por aproximadamente 3 minutos. Adicione os cogumelos e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, por aproximadamente 5 minutos. Retire os legumes da panela e reserve.
• Retire a carne do congelador e corte em tiras bem finas, contra a direção das fibras.
• Aqueça o óleo na mesma frigideira utilizada anteriormente, em fogo médio.
• Adicione as fatias de bife, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe até o ponto desejado, por cerca de 1 minuto cada lado.
• Desligue o fogo, adicione os legumes, cubra com uma fatia de queijo provolone.
• Adicione um pouco de água e tampe a frigideira para derreter o queijo.
• Transfira o recheio para o pão.