Ingredientes: 

• 70 gramas de carne de vaca magra moída e cozida
• 1 colher de chá de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
• ½ colher de chá de cominho
• ½ xícara de chá de arroz integral cozido
• 4 folhas de alface, picadas
• 1 tomate médio, picado
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• ½ xícara de milho verde, escorrido ou descongelado
• 1 cebolinha verde média, picada
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar light (ou muçarela light), ralado
• 2 colheres de sopa de iogurte grego natural semidesnatado*
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão

Modo de preparo:

• Misture a carne moída com a pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó e o cominho.
• Coloque o arroz no prato que será serviço e cubra com a alface.
• Espalhe por cima a carne moída temperada o tomate, o coentro, o milho, a cebolinha e o queijo.
• Cubra com o iogurte grego e o suco de limão.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).