Salada atum e feijão preto

Contribuição da Nutr. Jennifer Black

Ingredientes

• 1 lata (120 g) de atum sólido natural (em água), escorrido
• 400 gramas de feijão preto cozido, escorrido
• 1 talo de aipo, cortado em cubinhos
• 1 xícara de milho verde, escorrido ou descongelado
• ¼ cebola pequena, cortada em cubinhos
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado

Molho

• 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão

Modo de preparo

• Misture o atum, os feijões pretos, o aipo, o milho verde, a cebola e o pimentão vermelho numa tigela grande.
• Misture os ingredientes do molho e despeje sobre a mistura de atum.
• Mexa a salada para distribuir o molho.