Ingredientes:

• 4 tortilhas de milho macias ou wrap de 13 cm
• 70 g de carne moída magra crua
• ¼ xícara de iogurte grego natural semidesnatado*
• 1 colher de sopa de coentro fresco, picado
• 1 colher de Sopa (15 ml) de suco de limão
• ⅛ colher de chá de cominho moído
• ½ xícara de feijão preto cozido, escorrido
• 2 tomates médios, bem picados
• 2 cebolinhas verde médias, fatiadas
• ¼ xícara de queijo cheddar light (ou muçarela light), ralado
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas em conserva, fatiadas
• 1 colher de sopa de jalapeño, bem picado

Modo de preparo: 

• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio.
• Corte as tortilhas em cunhas e disponha em uma única camada. Asse por 10 minutos ou até que fique crocante, virando na metade. Reserve e deixe esfriar.
• Cozinhe a carne moída em uma frigideira média em fogo médio até que não esteja mais rosada; escorra a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
• Misture o iogurte grego, o coentro e o suco de limão; espalhe no fundo de uma tigela grande ou recipiente.
• Misture a carne moída e com o cominho e coloque sobre a mistura de iogurte grego.
• Cubra com uma camada de feijão preto, o tomate picado e a cebolinha.
• Finalize polvilhando o queijo, as azeitonas pretas e o jalapeño por cima.
• Sirva com chips de tortilla.

*Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).