Ingredientes: 

• 1,5 colheres de chá (7,5 ml) de óleo de canola
• 1 colher de chá de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
• 1 colher de chá de cominho moído
• ½ colher de chá de cebola em pó
• 120 gramas de peito de frango, sem pele e desossado, cru, cortado em tiras finas
• 1 cebola pequena, em fatias finas
• 2 pimentões vermelhos pequenos, em fatias finas
• 2 tortilhas de milho ou de trigo integral de 13 cm*
• 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão
• 2 colheres de sopa de iogurte grego natural semidesnatado**

Modo de preparo: 

• Pré-aqueça o forno à 220°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com ½ colher de chá de óleo.
• Misture a pimenta chili (ou pimenta malagueta) em o pó, o cominho e cebola em pó em uma tigela pequena.
• Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola e os pimentões com 1 colher de chá de óleo restante. Adicione a mistura de temperos e mexa para distribuir o tempero.
• Espalhe em uma única camada na assadeira e asse até que o frango esteja cozido e os legumes estejam suavemente crocantes, por cerca de 10 a 15 minutos.
• Embrulhe as tortilhas em papel-alumínio e aqueça no forno nos últimos 5 minutos de cozimento.
• Retire o recheio de fajita do forno e transfira para uma travessa.
• Divida o recheio de fajita igualmente em cada tortilha.
• Polvilhe com coentro e suco de limão. Cubra cada fajita com iogurte grego.

*Análise de nutrientes feita com tortilhas de milho.
**Existem várias marcas diferentes de iogurte grego no mercado. Para manter o conteúdo dos nutrientes conforme a receita original, sugerimos escolher um iogurte sem açúcar e com alto teor de proteína (> 5 g por porção de 100 g).