Ingredientes:

• 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
• 60 g de peito de frango desossado, sem pele, cozido e picado
• 1 fatia de pão integral, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho, cortado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de espinafre
• 1 colher de sopa de cebolinha verde, bem picada
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa (30 ml) de leite semidesnatado

Modo de preparo: 

• Unte o interior de uma caneca grande própria para micro-ondas com o óleo.
• Na caneca, misture o frango com o pão, o pimentão vermelho, o espinafre e a cebolinha verde.
• Bata os ovos e o leite juntos em uma tigela pequena e despeje sobre o recheio.
• Leve ao micro-ondas em potência alta por 60 segundos. Deixe descansar por 10 segundos e cozinhe em intervalos adicionais de 30 segundos até os ovos estarem cozidos.