Ingredientes:

• 1 ovo grande
• ⅛ de colher de chá de pimenta-do-reino
• 70 g de peito de frango desossado sem pele, picado
• 30 g de queijo cheddar light (ou muçarela light), fatiado
• 1 colher de chá (5 ml) de óleo de canola
• 1 folha grande de alface
• ½ tomate médio, fatiado
• 1 pão de hambúrguer de trigo integral

Modo de preparo:

• Bata o ovo e a pimenta juntos em uma tigela pequena; reserve.
• Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira antiaderente pequena.
• Cozinhe o frango por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até estar cozido.
• Mova o frango para o centro da frigideira e coloque uma forma redonda pequena de metal para cortar biscoitos ou aro modelador de ovos untado no óleo de canola, de forma que ela rodeie o frango.
• Despeje a mistura de ovos sobre o frango e mexa delicadamente. Cozinhe por 1 minuto ou até que o ovo esteja quase pronto e fique com a forma de um hambúrguer.
• Coloque o queijo sobre uma metade do pão e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 segundos, ou até derreter.
• Coloque em camadas a mistura de ovos, a alface e o tomate sobre o pão.