Ingredientes: 

• 450 gramas de carne moída magra
• 2 colheres de chá (10 ml) de óleo de canola
• 2 cenouras médias, raladas
• 2 dentes de alho, bem picadinhos
• 1 cebola grande, picada
• 1 pimentão vermelho médio, picado
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 400 g de feijão cozido, escorrido
• 1 lata (400 g) de passata de tomate ou molho de tomate

Acompanhamento:

• 6 xícaras de mix de alfaces
• 1 pepino médio, picado
• 2 tomates médios, picados
• 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre balsâmico
• 6 pãezinhos integrais

Modo de preparo: 

• Cozinhe a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio até não ficar mais rosada; drene a gordura. Retire a carne da frigideira e a reserve.
• Aqueça o óleo numa panela grande e aqueça em fogo médio.
• Adicione a cenoura, o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo de vez em quando até amaciar os legumes, por cerca de 5 minutos.
• Adicione a pimenta caiena, a pimenta chili (ou pimenta malagueta) em pó, o cominho, e cozinhe, sempre mexendo, por 1 minuto.
• Adicione a carne moída cozida, o feijão cozido, o molho de tomate e 1 xícara de água. Mexa para misturar bem os ingredientes.
• Aqueça até ferver, e diminua para fogo baixo. Tampe a panela tampada e mantenha a fervura, mexendo de vez em quando, até os sabores se fundirem e o molho engrossar e borbulhar, por cerca de 30 minutos.
• Misture a alface, o pepino, o tomate, o azeite e o vinagre balsâmico para fazer a salada de acompanhamento.
• Coloque o chili em pequenas tigelas (bowl). Sirva com a salada e os pãezinhos integrais de acompanhamento.