Wraps de lechuga y pollo
| Porcións: 1 | Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo total: 15 minutos |
Ingredientes
- 1 cucharadita (5 mL) de aceite de canola
- 142 g (5 onzas) de pechuga de pollo cruda sin piel picada
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cebollas verdes medianas cortadas en rodajas
- 4 champiñones medianos cortados en rodajas finas
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en rodajas finas
- ½ taza de quinua (quinoa) cocinada
- 1 cucharadita (5 mL) de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharaditas (10 mL) de vinagre de vino de arroz no sazonado
- 2 hojas grandes de lechuga romana
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.
- Cocine el pollo de 4 a 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté bien cocido.
- Añada el ajo, el jengibre, la cebolla larga, los champiñones y el pimiento rojo; cocine de 3 a 4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Añada la quinua (quinoa), la salsa de soya y el vinagre de vino de arroz hasta que se calienten.
- Divida el relleno entre las dos hojas de lechuga romana.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 302 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasa | 8 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 273 mg |