Salsa Tex-Mex en capas
| Porcións: 4 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 40 minutos |
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz blandas de 13 cm (5 pulgadas)
- 70 g (2,5 onzas) de carne de res molida extramagra cruda
- ¼ taza de yogurt griego natural bajo en grasa (2 %)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada (15 mL) de zumo (jugo) de limón
- ⅛ cucharadita de comino molido
- ½ taza de frijoles negros enlatados sin sal, enjuagados y escurridos
- 2 tomates medianos finamente picados
- 2 cebollas verdes medianas, cortadas en rodajas
- ¼ taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
- 2 cucharadas de aceitunas negras enlatadas cortadas en rodajas
- 1 cucharada de jalapeño finamente picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Corte las tortillas en trozos largos y póngalas en una sola capa. Hornee por 10 minutos o hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta al otro lado cuando haya pasado la mitad del tiempo. Apártelas y déjelas enfriar.
- Cocine la carne molida en una sartén mediana a fuego medio hasta que deje de estar de color rosado; escurra la grasa. Retire la carne de la sartén y reserve a un lado.
- Mezcle el yogurt griego, el cilantro y el zumo (jugo) de limón; ponga esta mezcla en el fondo de un tazón o recipiente grande.
- Mezcle la carne molida y el comino y agregue, con una cuchara, la mezcla de yogurt griego.
- Añada una capa de frijoles negros, tomate y luego de cebolla verde.
- Termine añadiendo el queso, las aceitunas negras y el jalapeño.
- Sirva con nachos.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 132 kcal |
| Proteína | 11 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasa | 3 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 109 mg |