Barras de garbanzos, arándanos y chocolate con nueces
| Porcións: 8 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 40 minutos |
Receta aportada por: Louise Lacanilao, RD
Ingredientes
- 1 lata (14 oz/398 mL) de garbanzos sin sodio añadido, enjuagados y escurridos
- 2 huevos grandes
- ½ taza de mantequilla de maní (crema de cacahuate) natural o alternativas similares a esta mantequilla
- ¼ taza de semillas de cáñamo (hemp)
- ¼ taza (60 mL) de miel
- ¼ taza de chips (chispas) de chocolate
- ¼ taza de arándanos secos
- 1 cucharadita (5 mL) de aceite de canola
Instrucciones
- Precaliente el horno a 175°C (350°F).
- Ponga los garbanzos escurridos en un procesador de alimentos y licúe hasta que se forme una pasta suave.
- Mezcle los huevos, la mantequilla de maní (crema de cacahuate), las semillas de cáñamo (hemp) y la miel en un tazón mediano.
- Mezcle con la pasta de garbanzos.
- Añada los chips (chispas) de chocolate y los arándanos.
- Engrase una bandeja para hornear de 1,4 L (8 x 8 pulgadas) con aceite y esparza la mezcla en la bandeja.
- Hornee por 25 minutos.
- Deje la mezcla en el molde para que se enfríe completamente y se endurezca antes de cortar en 8 barras.
- Las barras se pueden conservar hasta 2 días a temperatura ambiente, 1 semana en la nevera (refrigerador) o 3 meses en el congelador.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 280 kcal |
| Proteína | 11 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Grasa | 14 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 84 mg |