Bacalao con mostaza Dijon y glaseado balsámico
| Porcións: 2 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 40 minutos |
Ingredientes
- 2 tazas de papas blandas cortadas a la mitad
- 2 cucharaditas (10 mL) de aceite de canola
- 2 cucharaditas de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas (30 mL) de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas (10 mL) de mostaza Dijon
- 2 tazas de floretes de brócoli picados
- 142 g (2 a 5 onzas) de filetes de bacalao frescos o descongelados
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel aluminio.
- Mezcle las papas con aceite y orégano. Ponga las papas en la bandeja y hornéelas por 10 minutos.
- Mezcle la pimienta negra, el vinagre balsámico y la mostaza Dijon en una taza pequeña para hacer un glaseado; reserve a un lado.
- Añada el brócoli a la bandeja para hornear, deles la vuelta a las papas y hornee por 10 minutos más.
- Saque la bandeja del horno y agregue el bacalao. Hornee por 5 minutos más y luego saque la bandeja para hornear.
- Dele la vuelta al brócoli y aplique una capa del glaseado al bacalao.
- Hornee por otros 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y el pescado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
- Divida las papas, el brócoli y el pescado en 2 platos.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 309 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasa | 6 g |
| Fibra | 7 g |
| Sodio | 230 mg |