Taquitos de pollo al horno
| Porcións: 4 | Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 50 minutos |
Ingredientes
- 227 g (8 onzas) de pechuga de pollo cruda sin piel y deshuesada
- ¼ taza de queso crema bajo en grasa (al 2 %) ablandado a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
- 1 cebolla verde mediana cortada en rodajas finas
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 4 tortillas de maíz blandas de 13 cm (5 pulgadas)
- 1 huevo grande batido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel aluminio y otra con papel encerado.
- Coloque la pechuga de pollo en la bandeja forrada con papel encerado. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Desmenuce el pollo con dos tenedores y reserve a un lado.
- Mezcle el pollo, el queso crema, el queso mozzarella, la cebolla verde, la pimienta negra, el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo en un tazón mediano.
- Caliente las tortillas en el microondas unos 20 segundos para evitar que se agrieten.
- Ponga aproximadamente ¼ taza del relleno en el centro de cada tortilla y enróllelas, dejando los extremos abiertos.
- Unte el huevo en la parte superior de los rollos.
- Coloque los taquitos en la bandeja forrada con papel aluminio de forma tal que la juntura (parte que se une) quede hacia bajo.
- Hornee los taquitos por 15 minutos y voltéelos del otro lado cuando haya pasado la mitad del tiempo o hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 147 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasa | 6 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 151 mg |