Ensalada de atún y frijoles negros
| Porcións: 3 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 10 minutos |
Receta aportada por: Jennifer Black, RD
Ingredientes
- 1 lata (120 g) de atún escurrido con bajo contenido de sodio
- 1 lata (14 oz/398 mL) de frijoles negros sin sal agregada, enjuagados y escurridos
- 1 tallo de apio cortado en cuadritos
- 1 taza de granos de maíz descongelados
- ¼ de cebolla pequeña cortada en cuadritos
- 1 pimiento rojo pequeño picado
- Aderezo
- 2 cucharadas (30 mL) de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas (30 mL) de zumo (jugo) de limón amarillo
Instrucciones
- Mezcle el atún, los frijoles negros, el apio, el maíz, la cebolla y el pimiento rojo en un tazón grande.
- Mezcle los ingredientes del aderezo y viértalo sobre la mezcla de atún.
- Agregue la ensalada.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 351 kcal |
| Proteína | 25 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| Grasa | 11 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 46 mg |