Fajitas de pollo preparadas en una sartén
| Porcións: 2 | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 30 minutos |
Ingredientes
- 1 y ½ cucharaditas (7,5 mL) de aceite de canola, por separado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 113 g (4 onzas) de pechuga de pollo cruda sin piel y cortada en tiras finas
- 1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas
- 2 pimientos rojos pequeños cortados en rodajas finas
- 2 tortillas blandas de maíz o de trigo integral de 13 cm (5 pulgadas)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada (15 mL) de zumo (jugo) de limón verde
- 2 cucharadas de yogurt griego natural bajo en grasa (2 %)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 220°C (425°F). Forre una bandeja para hornear con papel aluminio y engrásela con ½ cucharadita de aceite.
- Mezcle el chile en polvo, el comino y la cebolla en polvo en una taza pequeña.
- Mezcle el pollo, la cebolla y los pimientos con la cucharadita de aceite restante en una taza grande. Añada la mezcla de condimentos y revuelva para que cubra todo el pollo.
- Ponga el pollo y las verduras en una sola capa en la bandeja y hornee durante 10 a 15 minutos hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y crujientes.
- Envuelva las tortillas en papel aluminio y caliéntelas en el horno los últimos 5 minutos de cocción.
- Retire el relleno de las fajitas del horno y transfiéralo a un plato para servir.
- Divida el relleno de las fajitas en partes iguales en cada tortilla de maíz.
- Añada cilantro y zumo (jugo) de limón verde. Cubra cada fajita con yogurt griego.*
*Nota: el análisis nutricional se realizó con tortillas de maíz.
| Nutriente | Por porción |
| Calorías | 343 kcal |
| Proteína | 33 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasa | 9 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 124 mg |