Traducción en español
Traducción en español
Patricia Savino, MBA, RD
Patricia es una pionera en el campo de la nutrición: ha creado y apoyado una serie de iniciativas para fortalecer la comunidad de los profesionales de la salud en torno al conocimiento en constante crecimiento. Entre sus muchos logros, ha fundado la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica y es la Directora del Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN). La traducción al español de este recetario de cocina es producto de su visión e iniciativa, para lo cual consiguió los recursos para hacerlo posible. A continuación, se muestra una lista de sus muchas contribuciones a la nutrición clínica:
- Expresidente y fundadora de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica.
- Directora del Centro Latinoamericano de Nutrición (CELAN).
- Miembro asociado de la Academia Nacional de Medicina de Colombia.
- Asesora científica de Boydorr Nutrition.
- Nutricionista clínica adscrita a la Clínica Marly Jorge Cavelier Gaviria.
- Docente emblemático de la Universidad Norbert Wiener (Perú).
Ana Teresa Limón Miró, PhD, RD
@nutricionanalimon
Ana es una investigadora postdoctoral adscrita a la Universidad de Alberta. Antes de mudarse a Canadá, Ana contaba con 10 años de experiencia como nutrióloga clínica y educadora en diabetes en México. Su proyecto de doctorado se enfocó en mejorar la composición corporal y la ingesta dietaria de las pacientes recién diagnosticadas con cáncer de mama durante el tratamiento médico, a través de una intervención nutricional individualizada. Es fundadora y exdirectora del área de Nutrición del Programa de Acompañamiento para Pacientes con Cáncer de Mama del Estado de Sonora, México, el cual brinda asesoría nutricional individualizada y gratuita a las sobrevivientes de cáncer de mama y ha abierto nuevas oportunidades a estudiantes de la licenciatura en Nutrición. Ella revisó y editó la traducción al español de este recetario para hacerlo más claro y entendible en un mayor número de países de habla hispana.
