Hamburguesas de pavo a la griega

Ingredientes

• 454 g (1 libra) de pavo magro crudo y molido
• 1 huevo grande
• 142 g (5 onzas) de espinacas picadas congeladas y a las que se les ha eliminado el exceso de líquido exprimiéndolas
• 2 dientes de ajo picados
• ⅛ taza de queso feta desmenuzado
• 2 cucharaditas (10 mL) de aceite de canola
• ½ cebolla roja mediana cortada en rodajas finas
• 2 tomates medianos cortados en rodajas
• 4 panes de hamburguesa integrales

Yogurt para untar

• ½ taza de yogurt griego natural bajo en grasa (2 %)
• ¼ taza de pepino finamente picado
• 1 cucharadita de eneldo seco
• 1 cucharada (15 mL) de zumo (jugo) de limón amarillo

Acompañamientos

• 2 pimientos rojos medianos cortados a lo largo en cuatro partes
• 2 calabacines medianos primero cortados horizontalmente por la mitad y luego en tiras

Instrucciones

• Mezcle el pavo molido, el huevo, las espinacas, el ajo y el queso feta en un tazón grande.
• Divida la mezcla en 4 porciones y deles forma de hamburguesa.
• Caliente la parrilla a temperatura media. Cocine las hamburguesas de 12 a 15 minutos, dándoles vuelta cuando haya pasado la mitad de ese tiempo, o hasta que estén bien cocidas.
• Cocine los pimientos rojos y los calabacines en la parrilla hasta que estén tiernos.
• Mezcle los ingredientes del yogurt para untar en un tazón pequeño.
• Unte la mitad inferior de los panes de hamburguesa con el yogurt para untar.
• Ponga encima rodajas de cebolla roja y de tomate y una hamburguesa. Sirva junto con las verduras cocinadas en la parrilla.